TECNIFICACIÓN DE LA AGROINDUSTRIA PANELERA: ALTERNATIVA DE EMPLEABILIDAD DE INGRESOS EN CONVENCIÓN, N. DE S.

Jorge de Jesús Cañizares Arevalo

Resumen


Plantear la tecnificación de la agroindustria panelera como la alternativa más viable y efectiva en la generación de empleo e ingresos para la población del municipio de Convención, coadyuvando de esta manera al desarrollo económico, la reconstrucción del tejido social y al logro de la convivencia pacífica. La metodología aplicada se enmarcó bajo el Manual Metodológico para el Levantamiento del Perfil Productivo Municipal establecido por el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo, apoyándose en la investigación descriptiva con un diseño documental, identificándose las dificultades existentes del sector agropecuario, como consecuencia del constante abandono del Estado y la cultura del dinero fácil derivados del negocio de los cultivos ilícitos. La determinación de la muestra fue a través del muestreo estratificado por afijación de Neyman. En los resultados se evidenció la necesidad que tecnificar 10 trapiches para aumentar la producción y calidad del producto, además de la adecuación de 200 hectáreas de Caña Panelera, para la transformación y comercialización de la panela diversificando su presentación. Concluyendo que la tecnificación del proceso de producción de la caña panelera es la opción para la empleabilidad y la generación de ingresos.

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